En Chocoart, nos apasiona crear chocolates artesanales únicos y deliciosos, utilizando solo los mejores ingredientes naturales. Hoy, queremos compartir contigo nuestra receta especial para una reducción de maracuyá, que agrega un toque tropical y ácido a cualquier postre o chocolate.
Ingredientes:
1 taza de jugo de maracuyá fresco (aproximadamente 10 maracuyás)
1 taza de azúcar granulada
Instrucciones:
Corta las maracuyás por la mitad y extrae la pulpa y las semillas en un tazón. (Puedes reservar algunas semillas para decoración).
Coloca la pulpa de maracuyá en una licuadora y mezcla hasta que esté suave.
Vierte el jugo de maracuyá en una cacerola mediana y agrega el azúcar granulada. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega la pulpa de maracuyá a la cacerola y mezcla bien. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
La mezcla comenzará a espesarse y a adquirir una textura de jarabe. Una vez que la mezcla se haya reducido a aproximadamente la mitad, retira del fuego y deja enfriar.
Una vez que la reducción de maracuyá se haya enfriado por completo, cuela la mezcla para quitar las semillas y las fibras. Guarda la reducción en un frasco hermético en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
Esta deliciosa reducción de maracuyá es perfecta para usar en postres y chocolates artesanales, como trufas, bombones y tabletas de chocolate. Agrega un toque ácido y tropical a tus productos de Chocoart, y sorprende a tus clientes con un sabor único y delicioso.
Esperamos que disfrutes de esta receta especial de Chocoart y la utilices en tus productos de chocolate artesanal. ¡Cuéntanos cómo te queda y comparte tus creaciones con nosotros en nuestras redes sociales!
